ホワイトティー、白茶。
緑茶、紅茶、黄茶、青茶、黒茶、白茶と約6種に大別される茶の種類の中でも、
生産量約0.1％と希少価値が高く、そしてカテキン含有量が最も多いといわれる、
高級な健康茶である。

白茶と名づけられるように、
白銀色の柔らかい毛で覆われた新芽、一葉と二葉のみからでき、
発酵はわずか数時間である。

渋みが少なく、ほんのり甘い、優しい味わいのホワイトティー。
老若男女問わず受け入れられやすい風味である。

カテキンやポリフェノールの含有量が豊富で、
さらにビタミンやミネラルも豊富に含まれていることから、
多くの効能が知られている。

女性にとって嬉しいのは、アンチエイジング効果。
美肌や美白効果に、注目が高まっている。
紫外線から肌を守る効果への期待から、
最近では、飲むためのお茶だけではなく、
アンチエイジング化粧品の原材料としても、多く使われている。

また、細胞を活性化したり、血液中の免疫力を大幅に向上させることが知られている。
カテキンの持つ抗菌・抗毒作用も強いため、
胃炎を防いだり、腫瘍の成長を抑制したり、風邪などの感染症を予防したりするほか、
ガン予防や脳卒中予防に対する効果も期待できる。

有名な生産地は中国福建省。
どこかで見つけたら、是非注目してみたい。